Signature Steaks, dry aged – es gibt keine Besseren!

Die wieder entdeckte Rindfleisch-Reifung bei dem die Stücke „atmen können“ und konstant gut gekühlt (1-2 Grad) sind, sorgt dafür, dass die marmorierten Edelfleischteile das Herz des Steak-Liebhabers höher schlagen lassen. 
Das Fleisch stammt ausschließlich von jungen Rinder (Färsen) und wird mit größter Fachkenntnis und Liebe zum Detail gepflegt. Da das Fleisch lange Zeit „reifen“ muss und wir bewusst nur ganz besondere Stücke auswählen, bitten wir um frühzeitige Vorbestellung.
Wir bestätigen Ihnen Ihre Bestellung und nennen Ihnen den optimalen Reifegrad, den Sie auch selbst mitbestimmen können. Alle Stücke sind garantiert mindestens 21 Tage trocken gereift. Wir können "Ihrem Stück" aber auch noch mehr Zeit zum Reifen geben!
Cuts: Die Stücke ohne Knochen gibt es ab 300 g bis 500 g. Die Stücke am Knochen gibt es mit 600 bis 900 g. Da wir die Steaks erst kurz vor der gewünschte Termin schneiden, kann es zu kleinen Gewichtsdifferenzen kommen.

Preise:

Für unser "normales" Signature Steak (mit Knochen)  berechnen wir 3,30 Euro für je 100 g inklusiv MwSt.
Für unser Signature Steak (Roastbeef - ohne Knochen)  berechnen wir 4,60 Euro für je 100 g inklusiv MwSt.
Verfügbarkeit:

Auf Grund der großen Nachfrage sind aktuell fast immer ein paar kg toller Steaks (mit Knochen) verfügbar! 
Bestellen Sie dennoch bitte immer rechtzeitig vor. Am Besten mindestens zwei oder drei Tage vor Ihrem gewünschten Termin. 

Bei größeren Mengen (ab 10kg) oder auch Special Cuts (bald gibt es bei uns auch dryaged Filets und Roastbeef sowie Nuss und Hüfte bitte sogar 1-2 Wochen zuvor reservieren! Danke für Ihre Hilfe und Ihr Verständnis...


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